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LE MONT -SAINT- MICHEL
Le Mont-Saint-Michel
est une commune française située dans le département de la Manche
en région Basse-Normandie qui tire son nom d’un îlot rocheux consacré à saint Michel
où s’élève aujourd’hui l’abbaye du Mont-Saint-Michel
Le mont Saint-Michel est un îlot rocheux granitique
à l’est de l’embouchure du fleuve du ,couesnon
rocher sur lequel a été construit un sanctuaire en l’honneur de l’archange saint michelar à partir de 709
Antérieurement à cette date, il fut connu sous l'appellation de «mont tombe »
Pendant tout le moyen age , il fut couramment appelé « mont Saint-Michel au péril de la mer
C'est en 709 que cette belle histoire commence,
lorsque l'Archange Saint-Michel apparaît à l'Evèque Aubert
et lui ordonne de construire un sanctuaire sur le mont Tombe,
îlot rocheux au milieu d'une baie immense battue par les plus grandes marées du monde.
Le Mont-Saint-Michel est ainsi né et, durant mille ans,
les constructions toujours plus belles et plus audacieuses
vont se succéder pour constituer un ensemble architectural unique et merveilleux.
Tour à tour monastère, centre culturel et spirituel de la chrétienté,
lieu de pèlerinage et de dévotion, citadelle et prison,
le Mont-Saint-Michel fait partie de l'histoire de la France.
RESTAURENT DE LA MERE POULARD
L'histoire de La Mère Poulard
et du Mont-Saint-Michel sont étroitement liées.
Née en 1852, Annette a une vingtaine d’années lorsque le Mont-Saint-Michel
s’ouvre à nouveau au monde après avoir été une prison
redoutée depuis la Révolution française de 1789.
C’est aussi à cette époque que la jeune Annette
épouse le fils du boulanger du Mont-Saint-Michel,
Victor Poulard, qui l’accompagnera fidèlement et discrètement
tout au long de sa vie dans ses deux passions : la cuisine et le Mont-Saint-Michel.
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Célèbre dans le monde entier pour sa fameuse omelette
cuite au feu de bois, La Mère Poulard est aujourd'hui
encore une institution de la gastronomie française grâce
à sa cuisine variée, inventive et légère, qui marie tradition, simplicité et modernité.
Le rocher ne représente qu’une petite partie de la commune
qui s’étend aussi sur la digue et plusieurs dizaines d’hectares de polders .
La partie essentielle du rocher est couverte
par l’emprise au sol de l'abbaye du Mont-Saint-Michel et de son domaine.
En 1846 , Édouard Le Héricher le décrivait ainsi :
« Le Mont Saint-Michel apparaît comme une montagne
circulaire qui semble s’affaisser sous la pyramide monumentale qui la couronne.
On voudrait prolonger sa cime en une flèche aiguë qui monterait vers le ciel
(la flèche actuelle ne date que de 1899), dominant son dais de brouillards
ou se perdant dans une pure et chaude lumière. De vastes solitudes l’environnent,
celle de la grève ou celle de la mer, encadrées dans de lointaines rives verdoyantes ou noires. »
Le Mont était rattaché depuis l'époque de Charlemagne au diocèse d'avranches
en Neustrie , ce qui reflète vraisemblablement une situation antérieure,
c'est-à-dire l'appartenance du Mont au territoire des abrincates ,
sur lequel va se plaquer le cadre administratif romain, puis le cadre religieux chrétien,
conformément à un processus observé ailleurs dans la future Normandie et au-delà.
En 867 , le traitée Compiègne attribua le Cotentin , ainsi que l avranchin'
(bien que ça ne soit pas clairement stipulé), à la Bretagne . L'Avranchin,
tout comme le Cotentin ne faisaient donc pas partie du territoire
concédé à Rollon lors de l'établissement des Normands en 911-
le mont Saint-Michel restait provisoirement breton,
tout en restant rattaché au diocèse d'Avranches, lui-même dans l’archidiocèse
de Rouen'
Il l'était encore en 933 lorsque Guillaume 1er de Normandie récupéra l'Avranchin :
la frontière était alors fixée transitoirement à la sélune, fleuve côtier qui se jetait à l'est du Mont.
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